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主要突出調(diào)料：廚邦蒸魚(yú)豉油

主料：12頭羅氏蝦6只、黑豚肉250克、蝦膠50克。

配料：冬菇粒20克，肥肉15克、蔥花5克、馬蹄粒10克。

調(diào)料：廚邦蒸魚(yú)豉油20克、廚邦100%純花生油50克、廚邦蔥姜汁料酒3克、廚邦雞粉8克、鹽3克、糖5克、生粉10克。

制作流程：

1、12頭羅氏蝦蝦去殼開(kāi)背，留蝦尾去蝦線，頭部蝦膏擠出留用、腌底味；

2、黑豚肉、肥肉切幼粒；

3、將黑豚肉粒、馬蹄粒、肥肉粒、蝦膠冬菇粒下廚邦雞粉8克、鹽3克、糖5克、生粉10克調(diào)味拌勻，順時(shí)針?biāo)ご蛑疗鹉z；

4、均勻的把黑豚肉膠抹到圓盤(pán)中，中間放入蝦頭、旁邊位上腌好的羅氏蝦肉、蒸8分鐘，撒上蔥花、攢入花生油及廚邦蒸魚(yú)豉油即可。

菜品特點(diǎn)：甘香鮮嫩

研發(fā)思路及產(chǎn)品的使用：此菜加入廚邦蒸魚(yú)豉油后更能更能提升黑豚肉和羅氏蝦的鮮味。

制作的小技巧：黑豚肉切成幼?？诟胁鸥?/p>