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原料：肉蟹2只

調(diào)料：

廚邦豉味生（復(fù)合調(diào)味料）10克、廚邦海鮮醬50克、廚邦叉燒醬50克、廚邦柱侯醬50克、廚邦蠔油50克、廚邦宴會(huì)料酒100克、廚邦五谷調(diào)和油30克、青紅美人椒各300克、廚邦雞粉10克、蔥姜蒜各100克、淀粉適量

制作方法：

1.  肉蟹清洗干凈瀝干水分備用，青紅美人椒切圈備用，蔥姜蒜切片；

2.  鍋內(nèi)入廚邦五谷調(diào)和油30克，把肉蟹露肉的地方粘上淀粉，待油溫4成熱的時(shí)候下鍋炸制，1分鐘左右撈出瀝油；

3.  將廚邦海鮮醬、廚邦叉燒醬、廚邦柱侯醬、廚邦蠔油、廚邦宴會(huì)料酒和廚邦豉味生混合成醬料

4.鍋內(nèi)留底油煸香蔥姜蒜，下入混合醬料，加入開水一勺放入炸好的肉蟹，小火燒制3分鐘，入青、紅美人椒和廚邦雞粉10克，大火收汁即可出鍋。

菜品特點(diǎn)：咸香適宜、鮮嫩可口